本当に秘密！！のかしわご飯
ミワちゃん @cook_40022381
郷土料理。研究に研究を重ね、やっと納得のいくかしわご飯ができました。次の日も、おにぎりも、おいしいんです。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを少しアレンジしました。
本当に秘密！！のかしわご飯
郷土料理。研究に研究を重ね、やっと納得のいくかしわご飯ができました。次の日も、おにぎりも、おいしいんです。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを少しアレンジしました。
作り方
- 1
ごぼうささがきにし、水につけておく。米といで水につけ、ざるにあげておく。
- 2
釜に、米を入れ、Ａの酒、醤油を入れ、水をメモリまで入れる。ごぼうを加え、炊く。（人参などはここで一緒に加える）
- 3
鍋にごま油をしき、生姜入れ、香りだす。鶏肉を入れ、だいたい火が通ったら、調味料を加え、汁気がほぼなくなるまで炒める。
- 4
炊き上がりご飯は、少し蒸らし、3を混ぜ合わせ、好みで、すりゴマ、ねぎを散らす。
- 5
2009.10.14追記
仕上げにオリーブオイルを１回し、醤油を少々かけ、混ぜると、尚美味しく召し上がる事ができます。
コツ・ポイント
鶏肉を、牛や豚に変えてもおいしいです。その場合、人参、椎茸などは入れなくてもいいです。鶏肉の場合も同様です。お茶漬けなどでもいけますよ。食べ過ぎ注意。
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