たまねぎはみじん切り、鶏肉はザク切りにして塩・コショウで下味をつけておく。

エリンギもみじん切りにして、時間短縮＆油をあまり吸い込ませたくないのでレンジで1分加熱しておく。

たっぷりのお湯でパスタをゆではじめる

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。途中で鶏肉を投入し、ガーリックパウダーを振りかけながら炒める。

加熱しておいたエリンギ、ホールトマトを手でつぶしながら加え、砕いたコンソメ１つ、オレガノ（パウダー）、塩・コショウ、

お好みで中華だし少々を加えて煮詰める。

ゆで上がったパスタを加え、ざざざっと混ぜ合わせる。

お皿にルッコラを飾り、センターにパスタを盛り付ける。

仕上げにパラッと万能ねぎを散らし、お好みで粉チーズをふって、召し上がれ♪