キャベツ、にんじんは幅5mmから1cmで細切りする。

フライパンに油をひき、にんにくを軽くいため、香りがでてきたらえびを強火ですばやく炒める

えびを皿に取りだし、キャベツ、人参を強火でいためる。約4分。（シャキシャキ感がのこる程度に）

３がいい感じになってきたらえびをいれ混ぜ合わせ、醤油、塩をくわえてできあがり！