カサゴは鱗と腹わたを取り塩・胡椒をし小麦粉をまぶす。ブロッコリーは塩茹でしておく。

にんにくは薄切りにする。トマト・じゃがいも・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たらカサゴを入れ両面ソテーする。

トマト・じゃがいも・玉ねぎも入れ炒めたら、かぶる程度の水と★材料を入れ蓋をし約１５分程煮込む。