和風 ボンゴレビアンコ
つっちぃのアトリエ @cook_40046771
アサリと、醤油とバターは最高の相性◎
アサリ汁で味を引き立たせます＾＾
普段使用しているパスタで充分です☆
このレシピの生い立ち
オリジナルです。
和風 ボンゴレビアンコ
アサリと、醤油とバターは最高の相性◎
アサリ汁で味を引き立たせます＾＾
普段使用しているパスタで充分です☆
このレシピの生い立ち
オリジナルです。
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
アサリ汁とアサリをフライパンに加えます。
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- 3
塩と白胡椒、濃口醤油を加えます。かるく煮立たせて火を切ります。
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- 4
鍋に塩を加えたお湯を沸かして、パスタを湯がきます。
-
- 5
茹で上げたパスタをフライパンに移します。再度火を入れて混ぜていきます。
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- 6
少し煮詰まったら、味を見ます。ここで大体の味を決めます。そこから葱を加えます。
-
- 7
大葉を加えます。
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- 8
もし、味が足りない時は本だしを加えて下さい＾＾あっ、でもほんとに少しで充分です♪
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- 9
バターを加えて、アクセントにはワサビを加えてみて下さい♪
ソースを乳化させます♪
味をみます＾＾ -
- 10
出来上がったら器へ盛ります♪
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- 11
頂きます☆
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コツ・ポイント
薬味、香草を加えてからは、素材の味や香りを損なうので、手早く仕上げて下さい＾＾バターも最後に加えて、風味を生かします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18685934
