簡単！らっきょう漬け
tanakaho @cook_40187769
らっきょうに甘酢をかけるだけ！
とっても簡単♪
好みで酢などの量を調整して下さい。
シャキシャキの食感が最高！！
このレシピの生い立ち
学生時代のお料理の先生に習った『らっきょう漬け』
塩漬けなどする手間が無く、とっても簡単に作れます♪
是非、皆さまもお試し下さい！
簡単！らっきょう漬け
らっきょうに甘酢をかけるだけ！
とっても簡単♪
好みで酢などの量を調整して下さい。
シャキシャキの食感が最高！！
このレシピの生い立ち
学生時代のお料理の先生に習った『らっきょう漬け』
塩漬けなどする手間が無く、とっても簡単に作れます♪
是非、皆さまもお試し下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうをボールに入れて水を注ぎ、水をかえながら手でこすり洗いし、汚れを落とす。
株がつながっているの物ははがす。 -
- 2
らっきょうの水気をきり、ひげ根を落とす。次に、芽の先の細い所を切り取りながら薄皮に切り込みを入れ、皮を剥きやすくする。
-
- 3
らっきょうをボウル入れて水を注ぎ、こすり洗いをしながら薄皮を剥き、ざるに上げて水気をよくきる。
- 4
消毒済みのホウロウの容器（又は耐熱瓶）にらっきょうを入れる。
- 5
甘酢の材料と赤唐辛子を鍋に入れて煮立たせ、熱いうちにらっきょうの上から注ぐ。
- 6
らっきょうが甘酢の表面から出るのを防ぐため、ラップでピタリと覆う。完全に冷めたらふたをする。
-
- 7
冷暗所で保管します。4ヶ月位で食べられますよ♪
つくれぽ
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