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揚なすの甘辛だれ
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揚なすの甘辛だれ-レシピのメイン写真

揚なすの甘辛だれ

さとさとさん
さとさとさん @cook_40182355

冷蔵庫で1週間は大丈夫ですよ。
今回かぼちゃも揚げてみました‼︎
このレシピの生い立ち
後、1品って時に…

冷蔵庫で1週間は大丈夫ですよ。
今回かぼちゃも揚げてみました‼︎
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揚なすの甘辛だれ

さとさとさん
さとさとさん @cook_40182355

冷蔵庫で1週間は大丈夫ですよ。
今回かぼちゃも揚げてみました‼︎
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材料

  • なす 4本
  • 塩 適量
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆鷹の爪 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りして水につける。

    • 揚なすの甘辛だれ作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげ塩をふり10分おく。

    • 揚なすの甘辛だれ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じでアクが出ます。
    塩を水で流す。

    • 揚なすの甘辛だれ作り方3写真
  4. 4

    水を拭きながら
    160度位の油で素揚げする。

    • 揚なすの甘辛だれ作り方4写真
  5. 5

    ボールに☆を入れ
    揚げながら、なすを直接入れる。

    • 揚なすの甘辛だれ作り方5写真

コツ・ポイント

塩を振る事で油を大量に吸わずに
ヘルシーに出来ます。
一手間ですがやる価値はあり(o^^o)
今の時期、酢を入れましたが
冬は酢の代わりにお酒(大さじ1)
に変えます。

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さとさとさん
さとさとさん @cook_40182355
2013/07/07 10:43に公開
毎日、クックパット助かってま~~~す。
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このレシピのキーワード

なす トウガラシ

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