にんにく味噌‼鹿児島‼って感じ…
陽と奏 @cook_40161369
一度、作り置きしたら、無いと困る‼
基本がこれで使う時に、レッドペッパー入れたり、バター入れたりアレンジしやすい
このレシピの生い立ち
にんにくを沢山頂いた時に作りました
にんにく味噌‼鹿児島‼って感じ…
一度、作り置きしたら、無いと困る‼
基本がこれで使う時に、レッドペッパー入れたり、バター入れたりアレンジしやすい
このレシピの生い立ち
にんにくを沢山頂いた時に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを洗い耐熱皿にラップとキッチンペーパーをひいた上に並べる
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- 2
レンジ600wで2分
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- 3
フードプロセッサーに、にんにく、長ネギ、ワインの半量を入れペースト状にする
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- 4
テフロンのフライパンに、胡麻油を入れ、3を入れ火にかける
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- 5
5分くらいヘラでまぜたら鍋肌がみえるようになる
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- 6
ザラメ、味噌、残りのワイン半量を加える。
今回は、合わせ味噌と黒大豆味噌を使いました。 -
- 7
ザラメが完全に溶けて、ふつふつなるまで焦げないようにヘラでまぜる
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- 8
ツヤツヤなれば出来上がり
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- 9
容器に入れ、冷めたら冷蔵庫保存。3ヶ月は、大丈夫です。それ以上は、味噌が残った事が無いので不明。
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- 10
豚みそID18705628オススメ
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- 11
焼きおにぎりID18708053
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- 12
夏バージョン豚みそID18714197
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- 13
サラダ仕立てID18748042
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コツ・ポイント
ご家庭で使ってる味噌がいいと思います。
炒めもの、田楽、焼きおにぎりなど、色々使えます。甘めなので、ザラメの量は、味噌の辛さによって加減して下さい。
赤味噌と田舎味噌を半々にしたり、味噌もブレンドしたほうが美味しいです！
つくれぽ
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