お刺身のときは、彩りや栄養バランスを考えて「カルパッチョ」も一緒に食卓に出すようにしています。なんといっても玉ねぎ最高！
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちも「サーモン」の刺身が大好き。鮭は白身の魚で、あの赤い色の正体は天然色素「アスタキサンチン」。その抗酸化作用は代表選手・ビタミンＥのなんと1000倍といわれています。刺身だけでは彩りや栄養素が偏るので一緒に食卓に出します。