材料のささみです。
筋を取り、お酒に少しつけておきます。

ソースの牛乳にケチャップ、塩コショウをしたものを、よく混ぜ合わせます。

フライパンで油を熱し、①のささみを両面焼きます。

両面を焼いたら、お酒を加え、１～２分、蒸し焼きにします。（弱火）
お酒の量が半分以下になったらソースの半分を入れます。