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覚えやすい☆レンコンとごぼうのきんぴら☆
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覚えやすい☆レンコンとごぼうのきんぴら☆-レシピのメイン写真

覚えやすい☆レンコンとごぼうのきんぴら☆

ちゅにこ
ちゅにこ @cook_40090732

ご飯が進みます♪♪
人参とごぼうの時も、調味料は同じ割合で!
このレシピの生い立ち
よく作ります…

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ちゅにこ
ちゅにこ @cook_40090732

ご飯が進みます♪♪
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材料

  • ごぼう 1/2本
  • レンコン 150g
  • ●しょうゆ:砂糖:みりん:酒 2:2:1:1
  • 鷹の爪 適量
  • 白ごま 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は1~2㎜の
    いちょう切り、ごぼうは千切りにします。

  2. 2

    お鍋にごま油を入れ、
    蓮根とごぼうと鷹の爪を入れて炒めます。

  3. 3

    蓮根の表面がうっすらと透き通ってきたら(全体的に少ししんなりしたら)、●を入れます。

  4. 4

    焦げない様に時々かき混ぜながら、水分がある程度無くなるまで煮絡ませます。
    白ごまを指で潰しながら全体に和えたら完成。

  5. 5

    やっぱりニンジン入りも良いです☆

    • 覚えやすい☆レンコンとごぼうのきんぴら☆作り方5写真
  6. 6

    こんにゃく入りで♪

    • 覚えやすい☆レンコンとごぼうのきんぴら☆作り方6写真

コツ・ポイント

一気に水分を飛ばすと味がしみないので、弱火~中火で煮絡めて下さい。
薄味の方は、水分が無くなるまで煮ると濃いので、調節して下さい。

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ちゅにこ
ちゅにこ @cook_40090732
2010/12/14 03:07に公開
いつも皆さんのレシピに助けられてます(*´∀`*)羊毛フェルトとB’zが大好きな主婦です♫ヨロシクお願いします☆
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