冷めても美味しい！ ピザ生地
クリスピータイプのピザで、冷めても美味しく食べられるピザ生地です。お好みのソースや具とたっぷりのチーズをのせてどうぞ＾＾
作り方
- 1
大きめのボールに全材料を入れる（粉ものから） ひたすら練る。 ある程度まとまってきたら板の上に移し、約10分練る。
- 2
一まとめにし、包丁で表面に十字に切り目を入れる。ボールに戻してラップをかけ、楊枝で数箇所穴を開ける。
- 3
暖かいところに置き、30分～1時間発酵させる。2倍に膨らんだところで、ガス抜きをする。80～100ｇずつ計量し丸める。
- 4
麺棒で20ｃｍ程度に伸ばし、フォークで数箇所穴を開ける。好みのトッピングをし、230℃のオーブンで10～15分焼く。
コツ・ポイント
材料を入れる際に、イーストと砂糖は近づけて入れ、塩はできるだけ遠くに加える。
＜冷凍保存方法＞
③で丸めたものを一つずつラップで包み冷凍。
④で伸ばした生地だけを230℃5～10分で焼き、冷ましたものをラップ＋ホイルで包み冷凍。
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