米を炊く30分〜1時間前に研ぎ､ザルに上げておく｡

甘海老は殻をむき､身と殻に分ける｡野菜の皮･ﾋﾟ-ﾏﾝ ･玉葱はみじん切りにする｡

鍋に水･酒を入れ､沸騰させ､海老頭&殻を入れ､再度沸騰したらアクを取る｡弱火で5分煮る｡

深鍋の上にザルをのせ､[3]を少量ずつ注ぎ入れ､540cc分を取り分け､コンソメを溶かして冷ます｡

[1]を炊飯釜に入れ海老だし汁(540cc)☆を加え混ぜ､海老･具･バタ-･をのせ､スイッチオン｡

炊き上がったら､上下を返すように混ぜ合わせる｡ 食べる直前に塩えんどう豆を散らす｡

※残った海老だし汁は､冷ましてから冷蔵庫保存｡ス-プ･ラ-メン･味噌汁･炊き込みご飯に使用して下さい｡