とろ～りチーズのぶたちゃんハンバーグ*
yorishan @cook_40037305
スパイスの効いた豚肉１００％ハンバーグ！中から、チーズがとろ～り。。。
とってもジューシーです。
このレシピの生い立ち
≪クラフトチーズ≫レシピコンテストに参加しています。
とろ～りチーズのぶたちゃんハンバーグ*
スパイスの効いた豚肉１００％ハンバーグ！中から、チーズがとろ～り。。。
とってもジューシーです。
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、レンジでしんなりするまで温め、冷ましておく。
- 2
ボウルにパン粉と牛乳を入れてなじませておく。
- 3
②のボウルにひき肉、玉ねぎ、その他のスパイスを入れ、粘りが出るまで捏ねる。
- 4
捏ねたお肉を４等分に分け、真ん中にチーズを包み形成し、冷蔵庫で３０分程ねかせる。
- 5
熱したフライパンにハンバーグを入れ、片面に焼き目が付いたらひっくり返す。
- 6
フライパンの１/３あたりまで水を入れ、蓋をして加え蒸し煮する。
- 7
中まで火が通ったら、ハンバーグソースを加え、スプーンでソースをハンバーグの上からかけ、とろみが出るまで煮つめる。
-
コツ・ポイント
豚肉はバラ肉など脂の多いものを使用してください。
赤身がだけだと、ジューシーになりません。
脂が多いので手で捏ねた後、冷蔵庫で冷やしてから焼きます。
とろけるチーズでは溶けやすいので、あえて溶けない方のチーズを使いました。
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