サツマイモを蒸します。火が通るよう、荒く切って蒸します。蒸しあがりに軽く塩をします。あら熱が取れたらさいの目に切ります。

ケーキ型にクッキングシートを敷き詰めます。底に一枚を大きく当てて、サイドの隙間を埋めるように長方形を二枚。

バターを溶かします。小皿に入れて、700wならレンジで10秒

蒸し器を暖めます。

小麦、餅、糖、ベーキングPを乾燥したボールに入れ、泡だて器で混ぜる。（流し台ですると飛び散りを気にせずに出来ます。）

５で粉がふっくらしています。牛乳を入れ混ぜる。
混ぜ方：７（切り混ぜ）
芋とバターを入れるタイミング：８

ゴムベラでボールの側面から粉を削ぎ取るよう丸く混ぜる。ボールの底も、3回くらいさらう。ボールもへらと逆に回しながらです。

お芋は、混ぜ終わる前に入れます。粉が残っている状態です。
バターは最後に入れます。こねないようにざっくりなじませます。

加熱、15分程度で一度様子をみます。箸でさすと火のとおり具合が分かります。