糖質制限 ふすま100%de主食パン-Ⅹ

久々の「ふすま100%食パン」デス。これまでは、なかなか思い通りなパンにならなかったので、とうとうversion10です
このレシピの生い立ち
過発酵になったり、膨らみが足らなかったりと、食パンつくりには手こずりながらも、出来上がりの変化に楽しみを抱いています。今回の食パンも思い通りに出来上がることを願いつつも、どこかでミスもあって、また次のレシピ作りへと進められたらと思ったりも。
糖質制限 ふすま100%de主食パン-Ⅹ
久々の「ふすま100%食パン」デス。これまでは、なかなか思い通りなパンにならなかったので、とうとうversion10です
このレシピの生い立ち
過発酵になったり、膨らみが足らなかったりと、食パンつくりには手こずりながらも、出来上がりの変化に楽しみを抱いています。今回の食パンも思い通りに出来上がることを願いつつも、どこかでミスもあって、また次のレシピ作りへと進められたらと思ったりも。
作り方
- 1
今日のチーズ。消費促進もかねて。
- 2
今日のヨーグルト
- 3
ボウルに①~⑤までを入れて、良くかき混ぜておきます。
- 4
HBパンケースに⑥~⑪を入れて、良くかき混ぜておきます。
- 5
4の上に3の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑫を埋め込みます。
- 6
HB「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
- 7
こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
- 8
「焼成」が完了しました。って、これは・・・。
- 9
とうとう、やってしまった???。目指した理想形???。
じゃあ、version10で完結???。 - 10
朝のトーストには、季節の野菜や果物をのせてみましょうか。
コツ・ポイント
季節の変わり目にパンを焼くのも難しいですが、真夏の真っ盛りにパンを焼くのも、温度管理の点で難しく感じます。以前はチーズをレンジで溶かして入れていましたが、今回は粉チーズをそのまま粉類と一緒に混ぜ合わせてみました。
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