糖質制限 ふすま100%de主食パン-Ⅹ
久々の「ふすま１００％食パン」デス。これまでは、なかなか思い通りなパンにならなかったので、とうとうversion１０です
このレシピの生い立ち
過発酵になったり、膨らみが足らなかったりと、食パンつくりには手こずりながらも、出来上がりの変化に楽しみを抱いています。今回の食パンも思い通りに出来上がることを願いつつも、どこかでミスもあって、また次のレシピ作りへと進められたらと思ったりも。
糖質制限 ふすま100%de主食パン-Ⅹ
久々の「ふすま１００％食パン」デス。これまでは、なかなか思い通りなパンにならなかったので、とうとうversion１０です
このレシピの生い立ち
過発酵になったり、膨らみが足らなかったりと、食パンつくりには手こずりながらも、出来上がりの変化に楽しみを抱いています。今回の食パンも思い通りに出来上がることを願いつつも、どこかでミスもあって、また次のレシピ作りへと進められたらと思ったりも。
作り方
- 1
今日のチーズ。消費促進もかねて。
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- 2
今日のヨーグルト
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- 3
ボウルに①～⑤までを入れて、良くかき混ぜておきます。
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- 4
ＨＢパンケースに⑥～⑪を入れて、良くかき混ぜておきます。
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- 5
４の上に３の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑫を埋め込みます。
-
- 6
ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
- 7
こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
-
- 8
「焼成」が完了しました。って、これは・・・。
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- 9
とうとう、やってしまった？？？。目指した理想形？？？。
じゃあ、version１０で完結？？？。 -
- 10
朝のトーストには、季節の野菜や果物をのせてみましょうか。
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コツ・ポイント
季節の変わり目にパンを焼くのも難しいですが、真夏の真っ盛りにパンを焼くのも、温度管理の点で難しく感じます。以前はチーズをレンジで溶かして入れていましたが、今回は粉チーズをそのまま粉類と一緒に混ぜ合わせてみました。
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