野菜くずも使う鶏肉と蕪のヘルシーシチュー
kuromame96 @cook_40187404
野菜くずでとったスープを使う！！牛乳とバターがあれば出来る簡単ヘルシーなシチューですヽ(^。^)ノ
このレシピの生い立ち
私がいつも作る蕪シチューです
他に、ミックスビーンズなどを入れることもありますが、豆から色が出るので注意してくださいね
野菜くずも使う鶏肉と蕪のヘルシーシチュー
野菜くずでとったスープを使う！！牛乳とバターがあれば出来る簡単ヘルシーなシチューですヽ(^。^)ノ
このレシピの生い立ち
私がいつも作る蕪シチューです
他に、ミックスビーンズなどを入れることもありますが、豆から色が出るので注意してくださいね
アプリでひらく作り方
- 1
まず、小鍋にお水をいれてローリエローズマリーを入れ蕪や人参の皮玉ねぎのヘタパセリの茎などの野菜くずを入れて煮たてます
- 2
１はアクをとって２/3量に煮詰めて網でこす。鶏肉は塩胡椒して小麦粉をまぶしておきます。モロッコ豆はさっと下ゆでします
- 3
シチュー鍋にバターを入れ玉ねぎを炒め、鶏肉、人参、蕪を入れていきしっかり炒めて１のスープを２カップ加えて煮込みます。
- 4
仕上げに牛乳を入れて、とろみがでたらモロッコ豆など緑の野菜をいれ塩胡椒で味をととのえて、皿に盛りパセリをのせて出来あがり
コツ・ポイント
カブや人参の皮、玉ねぎのヘタ、少しの香味野菜（パセリセロリの茎、葉）それだけでとっても美味しい野菜のブイヨンが出来上がります。多めに作って冷蔵すればカレーやミネストローネに使えます牛乳の半量を豆乳にしたり鶏ムネ肉を使うとさらにヘルシーですね
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