トマトと塩豆腐のカプレーゼ

トマトと塩豆腐のカプレーゼ-レシピのメイン写真

トマトと塩豆腐のカプレーゼ

チャコmama @cook_40185462

我が家ではモッツァレラチーズのかわりに塩豆腐を使いヘルシーな一品を作ってます。
このレシピの生い立ち
以前、塩豆腐がブームの中作ってみたら食感がモッツァレラっぽく⁉だったら豆腐の方が安価だしヘルシーなので定番となりました。塩豆腐は応用かきくので、豆腐カツ⚫肉巻き豆腐⚫サラダにも入れてます。いろんなのに挑戦してみてね(^^)d

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チャコmama @cook_40185462

我が家ではモッツァレラチーズのかわりに塩豆腐を使いヘルシーな一品を作ってます。
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以前、塩豆腐がブームの中作ってみたら食感がモッツァレラっぽく⁉だったら豆腐の方が安価だしヘルシーなので定番となりました。塩豆腐は応用かきくので、豆腐カツ⚫肉巻き豆腐⚫サラダにも入れてます。いろんなのに挑戦してみてね(^^)d

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材料

２人分

絹ごし豆腐(１丁) 300g
塩小さじ２分の１
トマト１個
大葉 3、４枚
粗びきこしょう少々
エキストラバージンオリーブオイル大さじ１～大さじ２

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作り方

1

絹ごし豆腐１丁(300g)に塩小さじ２分の１を全体にかるくすり込むようになじませる。
2

ペーパータオルで①を包み、バットかお皿に入れてラップをかける。
3

②を冷蔵庫に一晩置いて水切りする。(その間水が沢山出るので２～3回ペーパータオルを交換する)
4

今回は２人分なので塩豆腐は２分の１丁使い、包丁で１cmの幅に切りトマトも同じようにスライスし大葉は半分に切ります。
5

お皿にトマト⚫大葉⚫塩豆腐の順に並べ粗びきこしょう⚫エキストラバージンオリーブオイルをかけ完成です。(^-^)v

コツ・ポイント

豆腐から水が出るので２～3回ぐらいはペーパータオルを交換する事ぐらいかな⁉

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チャコmama

チャコmama @cook_40185462

2013/06/28 10:14に公開

23歳、20歳の息子がいます。あとは、チャコという名前の可愛い猫を飼ってます。ケーキ作りが趣味で

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このレシピのキーワード

カプレーゼ大葉トマト絹ごし豆腐

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