トマトと塩豆腐のカプレーゼ
チャコmama @cook_40185462
我が家ではモッツァレラチーズのかわりに塩豆腐を使いヘルシーな一品を作ってます。
このレシピの生い立ち
以前、塩豆腐がブームの中作ってみたら食感がモッツァレラっぽく⁉だったら豆腐の方が安価だしヘルシーなので定番となりました。塩豆腐は応用かきくので、豆腐カツ⚫肉巻き豆腐⚫サラダにも入れてます。いろんなのに挑戦してみてね(^^)d
トマトと塩豆腐のカプレーゼ
我が家ではモッツァレラチーズのかわりに塩豆腐を使いヘルシーな一品を作ってます。
このレシピの生い立ち
以前、塩豆腐がブームの中作ってみたら食感がモッツァレラっぽく⁉だったら豆腐の方が安価だしヘルシーなので定番となりました。塩豆腐は応用かきくので、豆腐カツ⚫肉巻き豆腐⚫サラダにも入れてます。いろんなのに挑戦してみてね(^^)d
作り方
- 1
絹ごし豆腐１丁(300g)に塩小さじ２分の１を全体にかるくすり込むようになじませる。
- 2
ペーパータオルで①を包み、バットかお皿に入れてラップをかける。
- 3
②を冷蔵庫に一晩置いて水切りする。(その間水が沢山出るので２～3回ペーパータオルを交換する)
- 4
今回は２人分なので塩豆腐は２分の１丁使い、包丁で１cmの幅に切りトマトも同じようにスライスし大葉は半分に切ります。
- 5
お皿にトマト⚫大葉⚫塩豆腐の順に並べ粗びきこしょう⚫エキストラバージンオリーブオイルをかけ完成です。(^-^)v
コツ・ポイント
豆腐から水が出るので２～3回ぐらいはペーパータオルを交換する事ぐらいかな⁉
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18689809
