大根の上の部分を薄く斜めに切って細く千切りにします。

1の大根をボールに入れてお塩を振りかけて軽くマッサージします。

りんごは薄くいちょう切りにします。２に加え軽くマッサージしてオリーブオイルを加え混ぜ合わせます。

３にパクチーなど緑のお野菜をはさみで切って加え混ぜ合わせます。

４にお酢などの酸味を加え混ぜ合わせます。

仕上げに黒胡椒を加えて出来上がりです。