超簡単♪モロヘイヤとふわり卵の美肌スープ
seishin @cook_40074642
クレオパトラの愛した美肌のための野菜、モロヘイヤを消化吸収の良いようにスープに仕上げました。卵と胡麻油で美容効果アップ♪
このレシピの生い立ち
モロヘイヤは美容効果＋夏負け予防にも抜群の野菜♪夏負けで、胃腸も弱りがちなこの季節、モロヘイヤを消化吸収のよいスープ仕立てにと考えたレシピです。卵でタンパク質を補い、仕上げに胡麻油を加える事で栄養価の吸収率がアップします。ダイエットにも◎
超簡単♪モロヘイヤとふわり卵の美肌スープ
クレオパトラの愛した美肌のための野菜、モロヘイヤを消化吸収の良いようにスープに仕上げました。卵と胡麻油で美容効果アップ♪
このレシピの生い立ち
モロヘイヤは美容効果＋夏負け予防にも抜群の野菜♪夏負けで、胃腸も弱りがちなこの季節、モロヘイヤを消化吸収のよいスープ仕立てにと考えたレシピです。卵でタンパク質を補い、仕上げに胡麻油を加える事で栄養価の吸収率がアップします。ダイエットにも◎
作り方
- 1
鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら野菜ブイヨンを入れて、洗って水を切っておいたモロヘイヤを加えて3分加熱します。
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- 2
卵を器に割り入れたところに、新アルファ米を加えてよく混ぜておきます。（少量づつ加えていくと、すぐになめらかに混ざります）
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- 3
鍋で煮えたモロヘイヤに再び火をつけ再沸騰させたら弱火にします。
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- 4
3の鍋の中身を箸で時計回りにくるくる回しながら、2 の溶き卵を加えていきます。
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- 5
仕上げに胡麻油を少量加えてから器に盛りつければ出来上がりです♪
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コツ・ポイント
卵に新アルファ米を加えてから溶き卵にする事で、卵を攪拌しやすい上に、ふわふわの口当たりに仕上がります。新アルファ米を使わない場合は、小さじ1の牛乳を加えるか、小さじ1の胡麻油をあらかじめ卵に混ぜておくと比較的、卵がふんわりと仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18689977
