タコはぶつ切りにしておきます。

ミニトマトはヘタを取って、水洗いします。

茄子は５センチぐらいに切り分けておきます。

オクラは、洗ってヘタ部分を取り、2センチぐらいしかに切り分けおきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ強火にし、茄子を炒めます。

茄子に焼き目がついたら、タコを投入します。

タコの色が変わったら、オクラを投入し、軽く炒めます。

お好みで、マヨネーズをかけて軽くかき混ぜます。

更にミニトマトを投入し、がっつり炒めます。

ここでカイエンペッパーをお好きな分ふりかけます。
私は多めにかけて激辛に

なければ一味とうがらしでもいいですよ。

耐熱皿に炒めたものを盛り付けます。

更にモッツァレラチーズをのせます

黒胡椒をかけて、１０分程度オーブントースターで焼けば完成です。