玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。
耐熱容器に入れ、水少々を振りかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分程加熱。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。じゃがいもは生のまますりおろす。

1の粗熱が取れたらボウルに加える。ひき肉も加え、混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、しっかりと温まったら弱火にする。5〜10等分した肉だねをスプーンですくってフライパンに丸く落とす。

裏面に焼き色がついたらできあがり。
当日食べる分以外は粗熱が取れるまで待って、ひとつずつラップに包んで冷凍してください。