冷凍パイシートを冷蔵庫に入れ解凍しておきます。

リンゴを１／８に切り、縦に（切り口が台形みたいになるように）切ります。
大体５㍉幅くらいで☆

耐熱皿にリンゴ：半分、グラニュー糖：大さじ１、リンゴ：半分、グラニュー糖：大さじ１の順で重ねます。

ラップをして１分ほど電子レンジで加熱。一度全体を混ぜたらもう１分加熱して荒熱をとります。

冷蔵庫からパイシートを１枚取り出し、横半分に折り１㌢幅で切り込みを入れます。

ここからはキッチンペーパーの上で作業します。
もう１枚のパイシートをしき、冷ましたアップルフィリングをのせます。

結構多いんじゃない!?って思うくらいでも大丈夫です。切込みを入れたパイシートをかぶせ、四隅を指で押してくっつけます。

溶き卵をフォークに絡めながら、それぞれの辺を閉じていきます。

ハケやスプーンの腹で、パイ全体に溶き卵を薄く塗りグラニュー糖を軽くまぶします。

220℃に温めたオーブンに９を入れ、７～８分加熱し、170℃に下げてアルミホイルをかぶせて20分加熱する。

もし焼き色が足りないなって思ったら、アルミホイルをとってもう少し焼いてください。