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究極の芋きんレシピ☆
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究極の芋きんレシピ☆-レシピのメイン写真

究極の芋きんレシピ☆

ETSU0121
ETSU0121 @cook_40046901

大好きな浅草満願堂の芋きんさんをイメージして作りました。シチュエーションを選ばないsweets。永久保存版レシピです♪

このレシピの生い立ち
偶然本屋さんでレシピを見つけて興奮&感動!その日にお芋を買ってキッチンへgo~しました☆
表面の皮はゆきらいんさんのレシピをベースに、そして中身の芋はオリジナルです☆
ゆきらいんさん、ありがとうございました!ID :22637074

大好きな浅草満願堂の芋きんさんをイメージして作りました。シチュエーションを選ばないsweets。永久保存版レシピです♪

このレシピの生い立ち
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ゆきらいんさん、ありがとうございました!ID :22637074

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ETSU0121
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大好きな浅草満願堂の芋きんさんをイメージして作りました。シチュエーションを選ばないsweets。永久保存版レシピです♪

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材料

  • さつま芋 中くらいサイズ3本
  • ココナッツミルク、ショートニング 各30g
  • シナモン、バニラエッセンス 小匙2/3
  • 砂糖 大匙2
  • a/小麦粉 50g
  • a/砂糖 大匙1.5
  • a/白玉粉 大匙1
  • a/お水 50g
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作り方

  1. 1

    お芋はアルミホイルに包み、200℃のオーブンで40minsして、漉す。

  2. 2

    お鍋にココナッツ、砂糖、ショートニングを火に掛けて溶かし、1を投入し、シナモン、バニラエッセンスを混ぜる。

  3. 3

    2を四角いパッドで形成し、冷ましてカット。

  4. 4

    ボールにa/を合わせて生地を作り、テフロン加工のフライパンで3を丁寧に焼いていく。

コツ・ポイント

お芋の形成後、薄皮で焼き上げる肯定がめっちゃ難しかった。8個中6個目にして、やっと美しく?焼けました。片面づつ生地をつける際、菜ばしを使ったらお芋が凹んでしまった。コツはフライパンに片面分づつ生地を落とし焼き上げる事かなー?

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ETSU0121
ETSU0121 @cook_40046901
2009/06/16 03:31に公開
「食」は疲れた人の心を癒し、慰め、そして幸せにするをモットーに日々レシピの研究中♪
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このレシピのキーワード

さつま芋 ココナッツミルク シナモン 小麦粉 白玉粉

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