【たまニコ】オリーブと香草風味ミートパイ
たまごニコニコ大作戦 @cook_40175051
自分の得意なパイで包みミートパイで卵料理を考案。卵料理の可能性を広げ色々な人を笑顔にするために取り組んでいます。
このレシピの生い立ち
パサついて食べにくいゆで卵を食べやすくするために調べているとスコッチエッグという料理にたどりつきました。そのスコッチエッグを今まで自分の学んできた知識や技術を生かして中の卵黄は一度ムースにし香川県特産の小豆島オリーブを混ぜました。
【たまニコ】オリーブと香草風味ミートパイ
自分の得意なパイで包みミートパイで卵料理を考案。卵料理の可能性を広げ色々な人を笑顔にするために取り組んでいます。
このレシピの生い立ち
パサついて食べにくいゆで卵を食べやすくするために調べているとスコッチエッグという料理にたどりつきました。そのスコッチエッグを今まで自分の学んできた知識や技術を生かして中の卵黄は一度ムースにし香川県特産の小豆島オリーブを混ぜました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をゆでる。
- 2
ゆでた卵の黄身を白身から外し調味料Bと混ぜて丸める。
- 3
ひき肉と豆腐をすり混ぜ調味料Aを混ぜる。
- 4
3.に大葉を混ぜる。
- 5
ゼラチンをふやかす。
- 6
調味料Cに板ゼラチンを混ぜ、冷やして固めてほぐす。
- 7
ほぐしたものと2.を4.で包む
- 8
パイシートを20cmの正方形に切って、ピケにする。
- 9
8.に7.を乗せて包み、調味料Dをぬる。
- 10
250℃のオーブンで10分焼き、220℃で5分焼く。
コツ・ポイント
★第1回たまニコ料理甲子園決勝大会★
「彩（いろどり）賞」受賞作品
（審査員講評）
料理の下ごしらえからとても丁寧に行い、材料や調理に工夫をこらしたいろどりもきれいな料理でした。
つくれぽ
消費者のみなさんにたまごのすばらしさをお伝えし、１日２個のたまごを食べようという「たまご２個で、みんなニコニコ」を推進していくプロジェクトです。HPはこちら→http://www.nichirankyo.or.jp/tamaniko/たまニコFB→https://www.facebook.com/tamaniko2013
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