塩とうがらしで！夏の牛丼
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
ねぎ塩と青唐辛子のさっぱり仕立て。
材料も手順も少なく、あっという間に頂けます♪
このレシピの生い立ち
暑くて食欲減退、お肉を食べてパワー付けなきゃ！
好きな食材で調理時間の短いレシピを、と考えました。
手間なしでメチャ旨の牛丼になって満足です〜(^^)
塩とうがらしで！夏の牛丼
ねぎ塩と青唐辛子のさっぱり仕立て。
材料も手順も少なく、あっという間に頂けます♪
このレシピの生い立ち
暑くて食欲減退、お肉を食べてパワー付けなきゃ！
好きな食材で調理時間の短いレシピを、と考えました。
手間なしでメチャ旨の牛丼になって満足です〜(^^)
作り方
- 1
長ねぎ・青唐辛子は薄めに斜め切り、しめじは石づきを落としてほぐし、肉は大きければ適当な大きさに切る。
- 2
※塩漬け青唐辛子について…
生よりも辛みがマイルドなのでいっぱい入れても大丈夫♪
保存の為に自宅で塩漬けしたものを使用。 - 3
フライパンに少量の油をひいて熱し、しめじ・青唐辛子→肉の順に入れて炒め 肉の赤みが少なくなったら ねぎ・酒を加える。
- 4
肉に火が通ってアルコールを飛ばしたら、塩胡椒で味を調え、器に用意したご飯に乗せて頂きます。
コツ・ポイント
お肉に完全に火入れせずに酒煎りにするので、お肉ふっくら♡
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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