塩とうがらしで！夏の牛丼

Name: 塩とうがらしで！夏の牛丼
Yield: たっぷり一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛切り落とし 130gくらい; 長ねぎ 1/2本; しめじ 1/2パック; 青唐辛子の塩漬け※ 3本〜好きなだけ; （※生使用の場合は量を減らして→ 1/2〜1本くらい）; 酒 大さじ2; 塩胡椒 適量

気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

ねぎ塩と青唐辛子のさっぱり仕立て。
材料も手順も少なく、あっという間に頂けます♪
このレシピの生い立ち
暑くて食欲減退、お肉を食べてパワー付けなきゃ！
好きな食材で調理時間の短いレシピを、と考えました。
手間なしでメチャ旨の牛丼になって満足です〜(^^)

塩とうがらしで！夏の牛丼

気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

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材料

たっぷり一人分

牛切り落とし 130gくらい
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2パック
青唐辛子の塩漬け※ 3本〜好きなだけ
（※生使用の場合は量を減らして→ 1/2〜1本くらい）
酒大さじ2
塩胡椒適量

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作り方

1

長ねぎ・青唐辛子は薄めに斜め切り、しめじは石づきを落としてほぐし、肉は大きければ適当な大きさに切る。
2

※塩漬け青唐辛子について…
生よりも辛みがマイルドなのでいっぱい入れても大丈夫♪
保存の為に自宅で塩漬けしたものを使用。
3

フライパンに少量の油をひいて熱し、しめじ・青唐辛子→肉の順に入れて炒め肉の赤みが少なくなったらねぎ・酒を加える。
4

肉に火が通ってアルコールを飛ばしたら、塩胡椒で味を調え、器に用意したご飯に乗せて頂きます。

コツ・ポイント

お肉に完全に火入れせずに酒煎りにするので、お肉ふっくら♡

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つくれぽ

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気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

2018/07/29 05:22に公開

ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。

このレシピのキーワード

牛丼シメジ青とうがらし牛細切れ酒長ネギ

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