ささみは筋を取り、★の材料と一緒にポリ袋に入れ、全体が混ざるよう揉み込む。

ポリ袋の空気を抜いて冷蔵庫で2時間〜一晩漬け置きする。

別のポリ袋に小麦粉、オールスパイス、塩を入れてシャカシャカし、ささみを入れ、粉をなじませる。

中温(170~180℃)の油で揚げる。
最後に強火にしてカリっと仕上げる。

そのままでも美味しいですが、好みで
お好きなソースを付けてどうぞ。