キノコとブルーチーズのリゾット
toriatama @cook_40038832
大人の味のリゾットです。
ワインが飲みたくなります（笑）
このレシピの生い立ち
友人の家でごちそうになり、レシピを教えてもらいました。
酒飲みの私にピッタリ！！
キノコとブルーチーズのリゾット
大人の味のリゾットです。
ワインが飲みたくなります（笑）
このレシピの生い立ち
友人の家でごちそうになり、レシピを教えてもらいました。
酒飲みの私にピッタリ！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、椎茸は粗めのみじん切りにし、舞茸は大きめに小房に分けておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、舞茸を強火でカリッと焼いておく。焼きあがったら取り出し、軽く塩を振っておく。
-
- 3
2のフライパンに玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、米、椎茸を加える。米が透明になるまで炒めたらスープを300cc加える。
- 4
木べらでかき混ぜながら水分を飛ばし中火で火を通す。水分がなくなったら再び300cc加え水分を飛ばす。これを繰り返す。
-
- 5
米の硬さが多少歯ごたえの残るアルデンテになったら、ブルーチーズ、塩、コショウで味付けする。
- 6
器に盛りつけて舞茸をのせて完成。
-
コツ・ポイント
ブルーチーズが苦手な人は粉チーズで代用しても美味しいです。
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