ごま油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。

レンジで解凍して、適宜ナツメグを振った豚挽き肉をしっかり炒めます。

薄切りのたまねぎを炒めます。

薄め、細めの短冊切りにしたにんじんと、適宜乱切りにした赤ピーマンを炒めます。

薄切りにしたエリンギを投入します。

適当に切って、洗って、水切りしておいたキャベツを100gくらいずつに分けて投入します。

分量のカレーペーストを具材に焼き絡めます。

最後に投入したキャベツがしんなりすれば出来上がりです。