干し柿のロールケーキ
ｓｙｕｎ ｍａｍａ @cook_40039123
美味しい干し柿をロールに巻いてみました。とろりと美味しい柿とつぶあんのコラボロールケーキが出来上がりました❤
このレシピの生い立ち
近所の方に美味しい干し柿をいただきました。あまりに美味しかったのでロールケーキにしてみました。
干し柿のロールケーキ
美味しい干し柿をロールに巻いてみました。とろりと美味しい柿とつぶあんのコラボロールケーキが出来上がりました❤
このレシピの生い立ち
近所の方に美味しい干し柿をいただきました。あまりに美味しかったのでロールケーキにしてみました。
作り方
- 1
準備
・粉は３回振るっておく
・オーブンは200°に温める
・干し柿は細長に切っておく - 2
バターと牛乳も合わせて溶かしておく（湯煎で）
- 3
卵を常温にしておき湯煎にかけながら４０度くらいになるまでおき、軽くホイップする
- 4
大きな泡がでたら砂糖を加えて高速でホイップする。温度を保ちながら。バニラオイルも数滴加える
- 5
細かい泡になってもったりしたら低速で１分くらい回し落ち着かせる。
- 6
薄力粉を数回に分けて振るいながら入れゴムベラで混ぜる。粉気がないように。
- 7
天板をに紙を敷き生地を流しいれる。表面を平らにならしてオーブンで180度～190度で13分焼く
- 8
焼きあがったら裏返して２分ほど冷ましすぐに表にして網の上で完全に冷ます
-
- 9
表面にシロップをハケでしっかり塗り、生クリームに砂糖と洋酒（お好みで）を加えてホイップして塗る
-
- 10
写真のように干し柿とつぶあんを並べて手前から巻く
-
- 11
冷蔵庫でよく冷やす
（私は最近ラップで巻き巻きしています。） -
- 12
半日近く置けば落ち着いてくれるとおもいます。表面に生クリームを塗りココアを振って完成。
-
- 13
断面です。
-
- 14
このまま干し柿をくださった方にプレゼントしました。
-
コツ・ポイント
干し柿もりっぱなくだものですよね。甘くておいしいのでロールケーキにしてプレゼントしました。
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