１に片栗粉･バターを混ぜながらつぶし、できた生地を水をつけた手かラップで押さえながらフライパンに伸ばし広げる。

野菜をひと口大に刻み、塩･胡椒（分量外・少々)してあえ、１の生地に広げる。

○の材料を混ぜてフライパンに入れ、ふたをして弱火で１０分から１５分（野菜に火が通るまで）蒸し焼きにする。

野菜に火が通ったらふたを開け、フライパンをゆすったらキッシュが動くくらいまで水分をとばす。

なるべく熱々で生地がカリカリのうちに切り分けて食べる。お好みでケチャップを添えて。