鍋を傾けてオリーブ油とクミンシードを入れたら弱火にかけてジックリと香りが出てﾊﾟﾁﾊﾟﾁ弾くまで炒める。

ペースト状にしておいた玉ねぎを入れる※はねるので注意！水分を飛ばすように炒める。

水分が1/2くらいまでに煮詰まったらペースト状にしておいたリンゴと舞茸を入れて更に煮詰める

続けてペースト状にしておいた人参を加えて更に煮詰める。

こんな感じで全然カレーっぽくありませんが大丈夫です。

ミンチ肉を入れて、ほぐしながら煮る。

ミンチ肉に火が通ったらカレー粉と飴色玉ねぎを加えて混ぜる。

トマト缶を入れて月桂樹の葉、コンソメ、塩、コショウを混ぜながら煮る。

炊いていくと味がどんどんと馴染んでいきます。ある程度煮詰めたら一度鍋の蓋をして冷まして寝かせてください。

お好みでガラムマサラやレッドペッパーで辛さを、蜂蜜で甘さを足してください。

出来上がり♪

雑穀米と一緒に盛り付けています。