人参は千切りにし耐熱ポリ袋などに入れ塩ひとつまみを入れ、800Wの電子レンジで約2分加熱する。

まだかたいようなら、30秒追加レンチンする。オリーブオイル少々入れ、ポリ袋の上から揉む。

ざるにあげ、水気をキッチンペーパーでしっかりふき取る。

ポリ袋に2の人参と、☆の調味料を入れ、冷蔵庫で一晩ねかせる。翌日から食べごろ。

翌日、味をみて、薄いようなら塩か塩麹を足して下さい。

我が家の自家製ぽん酢 レシピID:18692457

オレンジジュースdeキャロットラペもオススメです。
レシピID:18720976