わが家のごちそう♪白身魚の甘酢炒め
三田三 @cook_40156139
松子全魚という中華料理、家庭的なレシピにアレンジして作っています。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたメニューが美味しくて、家庭でもできないかなと、作ってみました。
わが家のごちそう♪白身魚の甘酢炒め
松子全魚という中華料理、家庭的なレシピにアレンジして作っています。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたメニューが美味しくて、家庭でもできないかなと、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料はすべて同じ容器に合わせて準備しておきます
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- 2
白ネギは1.5センチ長さほどにカットします
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- 3
白身魚は一口大にカットして骨を取り除き片栗粉をつけて170度の油で揚げます
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- 4
カットした白ネギをさっと油通ししてフライパンに移して炒めていきます
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- 5
松の実を加えて炒めていきます
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- 6
揚げた白身魚を加えてさっと混ぜます
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- 7
合わせておいた調味料を回しかけて全体に絡まる程度まで煮詰めます
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- 8
とろみがついたら出来上がりです
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- 9
もしも鯛などお頭付きで手に入ったら３枚におろしてお頭と骨も素揚げして飾りに使ってください。
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コツ・ポイント
白身魚に片栗粉をつける時にお好みで卵液をくぐらせてからつけると色よく揚がります。
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