フレッシュ・カポナータ(ラタトゥイユ)

CristianoX @cook_40055359
生野菜のみでフレッシュ、冷やしてフレッシュなカポナータです。トマト味がきつくないので野菜の甘さを楽しめます。
このレシピの生い立ち
毎週1箱届くオーガニック野菜、今回は夏野菜が多く入っていたので消費を兼ねて作ってみました。
缶詰のトマト使わずに、フレッシュトマトで作りましたが、量をもう少し増やしても良かったかもしれません。。。
フレッシュ・カポナータ(ラタトゥイユ)
生野菜のみでフレッシュ、冷やしてフレッシュなカポナータです。トマト味がきつくないので野菜の甘さを楽しめます。
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毎週1箱届くオーガニック野菜、今回は夏野菜が多く入っていたので消費を兼ねて作ってみました。
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