豚肉と茄子の味噌炒め
甘口こってり、食欲でるよ。
このレシピの生い立ち
大人用のピリ辛味噌炒めは、よく作りますが。。子供用に味噌炒めを、甘口で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
味噌・はちみつ・麺つゆ・水をまぜてタレを作っておく。
- 2
にんにくをみじん切りにする。
豚肉を食べやすい大きさに切る。 - 3
茄子は、輪切りにして水にさらしてアク抜きする。
-
- 4
フライパンに、ごま油を入れてにんにくを軽く炒める。
豚肉を入れて、よく炒める。 -
- 5
茄子を入れて炒め、しんなりしたら味噌だれを入れて、焦げないようにからめる。
こってりするまで、炒める。 - 6
お皿に盛りつけ、枝豆のせて色取りよく。出来上がり！！
-
コツ・ポイント
豚肉をよく炒めると、脂が出る。
茄子に浸み込ませると美味しくなる。
子供も食べられるように、甘めに作っていますが大人味にする時は、コチジャンや辣油をかけます。
仕上げの色取りは、ネギやカイワレ大根でもイイです。
つくれぽ
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