沸騰したお湯にお酢とお塩を入れて玉子をそっと入れます。5分間かき混ぜながら湯がいて下さい。

剥いた玉子を保存容器または保存袋にいれ、そのままめんつゆを薄めず、ヒタヒタまで入れます。その時ニンニクを少々入れます。