m麺つゆだけ！手抜きの絶品煮卵(丼)
麺つゆだけで絶品煮卵の完成！ストレートや濃縮２倍麺つゆで作る場合はコツ参照。
このレシピの生い立ち
＊２日置くと味がめっちゃしみ込んでます。濃い味好きは２日待ってください。
個人的には次の日がおすすめです。
＊居酒屋でバイトしてたときに教えてもらって感動しました！
家で簡単にできるように麺つゆで作ってもおいしくできたので♪
m麺つゆだけ！手抜きの絶品煮卵(丼)
麺つゆだけで絶品煮卵の完成！ストレートや濃縮２倍麺つゆで作る場合はコツ参照。
このレシピの生い立ち
＊２日置くと味がめっちゃしみ込んでます。濃い味好きは２日待ってください。
個人的には次の日がおすすめです。
＊居酒屋でバイトしてたときに教えてもらって感動しました！
家で簡単にできるように麺つゆで作ってもおいしくできたので♪
作り方
- 1
冷蔵庫から取り出した卵を(ボコボコしっかり)沸騰したお湯で７分茹でる。＊Ｌサイズは８分！
- 2
＊最初１分ほどはお箸でゆっくり混ぜると、黄身が真ん中になります。
- 3
冷水にとり、冷めたら皮を剥く。
- 4
麺つゆをポリ袋にいれ、③の卵を入れて１時間～一晩冷蔵庫でつけておく。
-
- 5
＊時々手で場所をかえると色むらができません。
- 6
ごはんの上にのせ、麺つゆをかけてどうぞ！
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- 7
【アレンジいろいろ①】粉チーズ、しらす、カイワレ、鰹節、豚の生姜焼き、鶏の照り焼き、ベーコン、納豆、オクラ、アボカド、
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- 8
【アレンジいろいろ②】トマト、かまぼこ、ちくわ、ウインナー、水菜、カニカマ、ごま、梅干し、おろししょうが、おろしにんにく
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- 9
【アレンジいろいろ③】ツナ缶、ゆかり、鯖の味噌煮缶、きんぴらごぼう
-
- 10
【アレンジいろいろ④】もみのり、青ネギ、白ネギ、キムチ、明太子、たらこ、マヨネーズ、大葉、細切りにして塩もみしたきゅうり
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- 11
豚肉を醤油と砂糖で炒めたものをチャーシューがわりにのせてみました♪
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- 12
卵をツルンと剥く方法①
賞味期限ギリギリの卵を使う。(卵と皮の間に空気が入って剥きやすくなります。反対に新鮮なものは×) - 13
②
底に針や包丁で穴を開ける。
１００円均一などで卵用の穴あけるやつが売っています。 - 14
③
酢をたっぷり入れる。
(たんぱく質凝固作用もあるので、身が飛び出たときも有効です♪) - 15
麺つゆなしで作れる煮卵のレシピはコチラ
レシピID : 19865528 -
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コツ・ポイント
ストレートや２倍濃縮めんつゆを使う場合は薄いので２日置くか１個につき醤油小さじ１と砂糖ひとつまみを加えてください。
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