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潰しきゅうり-レシピのメイン写真

潰しきゅうり

あけこんぶ
あけこんぶ @cook_40175882

すりこ木で叩くより簡単！理想の形にきゅうりが割れるょ
このレシピの生い立ち
生い立ちもなにも…。気が付いたら昔からやっていました。皆んなとやり方が違う？！と気が付いたのが最近のことです。

すりこ木で叩くより簡単！理想の形にきゅうりが割れるょ
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あけこんぶ
あけこんぶ @cook_40175882

すりこ木で叩くより簡単！理想の形にきゅうりが割れるょ
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生い立ちもなにも…。気が付いたら昔からやっていました。皆んなとやり方が違う？！と気が付いたのが最近のことです。

すりこ木で叩くより簡単！理想の形にきゅうりが割れるょ
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生い立ちもなにも…。気が付いたら昔からやっていました。皆んなとやり方が違う？！と気が付いたのが最近のことです。

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材料

2人分
  • きゅうり 2本
  • 醤油 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    まな板の上にきゅうりを置く。きゅうりの頭とお尻をカットする

    • 潰しきゅうり作り方1写真
  2. 2

    きゅうりの上に両手を置いて、体重をかけながら潰す。バリバリという感触があるはず。きゅうりを回して違う面からも力をかける

    • 潰しきゅうり作り方2写真
  3. 3

    こんなに…なる

    • 潰しきゅうり作り方3写真
  4. 4

    これをひとくちサイズにちぎる。袋にきゅうりと調味料を入れて和える。馴染んだら完成

    • 潰しきゅうり作り方4写真

コツ・ポイント

今回は白ごまをひねってみました。
きゅうりが美味しく割れる 力加減は、体で覚えるべし。

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あけこんぶ
あけこんぶ @cook_40175882
2018/07/30 05:36に公開
中国在住。外食以外はほぼ和食です。現地で調達出来る食材と、日本から持って来た保存食を工夫しながら日々奮闘中です！
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このレシピのキーワード

キュウリ はちみつ トウガラシ

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