豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎとエリンギはスライス、小葱は輪切に切る。

柚子胡椒、醤油、酒、酢、みりんを合わせておく。

フライパンにバターを入れて熱し、豚肉、玉ねぎ、エリンギを炒める。

豚肉の色が変わったら、合わせておいた調味料を入れて5分ほど煮る。

一度火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら、小葱を散らして出来上がりです。