レモンは国産の無農薬だったので皮をよく洗って、おろしがねで、皮を削る。

今回のレモンは大きかったー(;゜∇゜)
削った後、レモンを半分に切って搾る。

バター(今回はマーガリン)、砂糖、卵、レモン汁の順にホイッパーでよく混ぜる。

ホットケーキミックス、ヨーグルト、レモンのすりおろした皮を入れてよく混ぜる。

パウンドケーキ型に入れてスライスしたレモンをのせて、170℃で40分焼く。

最後にレモン汁と砂糖を火にかけて溶かしたシロップを塗って、荒熱をとってから、ラップにくるんで冷蔵庫でしっとりさせる。