ゴボウはささがきをして水に浸けておく。人参はいちょう切り、こんにゃくは板状に細かく、椎茸は半分にカットして細切りに。

鶏肉も細かくカットしておく。
鍋にごま油を入れ、温まったら鶏肉を炒める。

鶏肉が白くなったら野菜を入れ、3分位炒めたら、細切りにした油揚げを加え、醤油、砂糖、みりんを入れ水分が少なくなるまで煮る

水分が少なくなったら火を止めて、炊いてあったご飯に乗せてよくかき混ぜる。
かき混ぜ終わったら保温のまま30分放置。

ご飯に味がしみこんだら完成です！