まずはキーマカレーを作ります。
今回はドライキーマカレーが簡単に作れるパウダータイプのカレールウを使いました。

玉ねぎをみじん切りにします。

油でみじん切りにした玉ねぎを強火で2分炒め、合挽き肉を加え更に中火で4分炒めます。

一旦火を止め、カレールウ1袋を加えてよく混ぜ合わせます。

再び火をかけて、水気がなくなるまで炒めたらキーマカレーは出来上がりです。

ピーマンを縦半分に切り種とわたを切り離します。

ピーマンを肉詰めする内側に片栗粉をつけます。

5で作ったキーマカレーを使ってピーマンに詰めていきます。

油をひいたフライパンに、肉詰めした方を下にして弱火〜中火で2分焼きます。

裏返して蓋をしたら弱火〜中火で更に4分蒸し焼きしていきます。

火を止めお皿に盛り付けたら完成です！！