ナスは軸を切り落として、ピーラーでしま目に皮をむいていく。

レンジにかける前にナスを水にさっとくぐらせる。

耐熱皿にナスを並べて端をあけるようにしてラップをかける。加熱による破裂を防ぐため。レンジで4分加熱する。

菜箸で押してみて柔らかくなっていればOK。粗熱をとり食べやすく裂いていく。

器に盛って削り節をのせポン酢をかけて出来上がり！しょうゆでも！