水茄子。

水茄子を縦に1/4適カットします。

漬ける水。を用意！

漬ける水。の中に30分くらい漬けておきます。

オクラは塩もみしてから、サッと茹でておきます。

ガクは取ってね。

冷水にとってね。

トマトをカット。

30分経ったら、水を捨てて茄子をランダムに手でちぎり、軽くもんでおく。

オクラ、トマト、ごま油と、少しのお酢を全体的に混ぜ合わせれば完成です。

完成！