今回使う冷凍のホウレン草は地中海沿岸のトルコ産でした。安価な冷凍ホウレン草は中国産が主流でしたがこれで少し安心ですね！

ホウレン草ソテーに欠かせないベーコンは厚切りの１枚物が売っていたので写真の様に太めにカットして使いました。余りは冷凍保存

して下さい。次に今回の炒り卵！ちょっと工夫をしてみました。それは卵2個を割って溶き卵にしてその中に葱と生姜のタレを入れる

事です。これを炒り卵にするととっても美味しいんです！この葱と生姜のタレと美味ドレを掛け合わせて作るソースをボーノソースと

自分で勝手に名付けてしまいました。よく合う物には竜田揚げ、唐揚げ、焼きそば、炒飯等が有ります。また焼き鳥のタレにも使えま

す。それでは作り方に入ります。先ず中華鍋にバターを引いてベーコンを入れ少し炒めます。そこに冷凍のほうれん草を入れて強火で

ほうれん草が柔らかく成る程度に炒めてから中火にしてガラスースの素を入れます。ガラスープの素が全体に馴染んだら一旦火を止め

て写真の様に中華鍋の片方に寄せます。そこに葱と生姜のタレ入りの溶き卵を入れ、再度強火で卵の部分を加熱します。卵が固まって

来たら竹べらでかき混ぜます。炒り卵状に成って来たら片方のホウレン草と混ぜて一気に炒めます。これで出来上がりです。お皿に

盛り付けて美味ドレをかけてお召し上がり下さい。葱と生姜の風味の利いた美味しいほうれん草ソテーに成ります。お味は薄味にして

も美味ドレの酸味と素材の味で美味しくお召し上がり頂けます。

冷しゃぶや唐揚げにかけると美味しい！