卵白でアーモンドシフォン風
しっとりなのにふわっとしてます。
このレシピの生い立ち
卵白が残ってたので。
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 2
①にアーモンドプードルと小麦粉を加えて、よく混ぜ合わせます。
- 3
牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。
- 4
卵白をツノが立つまで泡立てます。
- 5
卵白を半分弱くらい、③に入れて混ぜ合わせます。
- 6
残りの卵白を入れて、泡を消さないように、底から持ち上げるようにしながら混ぜ合わせます。
- 7
型に流し入れて、軽く何度かトントンして空気抜きをします。
- 8
170℃のオーブンで35分ほど焼いて、竹串で刺してみて生地が付いてこなければ出来上がりです。
コツ・ポイント
卵白は半冷凍くらいにすると、泡立ちやすいです。
マーガリンは白っぽくなるまでよく混ぜた方が美味しいです。
粉類は、混ぜ混むので振るわなくても大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18693288
