キンジソウを塩茹でして、冷水にさらし
ザルにあけて水気をしっかり切ります。

ボウルに、キンジソウ・サラダ用のゆで海老・すりおろした生姜を入れて混ぜます。

器に盛り付けます。

油揚げを焼きます。
フライパンに油をひかずに焼きます。パリパリに焼いて下さいね。
トースターでもOKです。

焼いた油揚げを、さいの目切りします。
熱いので注意して下さい。

２で盛り付けた器に
めんつゆをタラ～リ。切った油揚げをパラリ。いりゴマをパラリとかけて召し上がれ。＾＾