出し汁:⭐︎の量のお湯を沸騰させ、かつお節、煮干し、昆布を入れ、1分煮たら取り出し、出し汁を作る。

にんじん、舞茸、鶏肉をフライパンで炒める。

油揚げを半分に切り、中に作り方2を適量入れ、切ったお餅を入れる。

油揚げの切り口を2cmくらい折り、爪楊枝で止める。中身が少しスカスカくらいが、出し汁を吸うとちょうど良くなります。

出し汁にもち巾着を入れて煮る。沸騰してきたら、中火にして、三温糖、みりん、薄口醤油を入れて、さらに10分くらい煮る。

出し汁を吸って油揚げが膨らみ、箸で挟んでも餅の硬さを感じなくなったら、出来上がり。