ひよこ豆を前の晩から水(記載外、豆の重量の4倍程度)に浸します。
腐敗防止のために、夏場等は冷蔵庫の中で浸します。

☆のタヒーナソースとサラダオイル以外をフードプロセッサーにかけて、ペースト状にします。

コイン型に成型し、薄く油をひいたフライパンで両面が、こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにします。

☆を混ぜて、タヒーナソースを作ります。

ファラフェルにタヒーナソースを添えて、完成です。

パセリたっぷりのファラフェルが出来上がりました。

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2024/1/26